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精品专业凭精品实力展精品形象
[ 作者: hhjx   出自: hhjx   发表时间: 2010-03-30   点击: 1025 ]

    在教务科的精心策划及烹饪专业师生的共同努力下,我校2008年烹饪艺术美食展于2008年11月20日成功举办。

    展览当天,参观者络绎不绝,展厅内外人头攒动。怀化佳惠集团餐饮部经理、市阳光办领导应邀来校参观,对展出的艺术作品赞口不绝。学校党委书记王进军同志、校长罗向东同志亲临展览观场,明确做出指示,要借此东风,加倍努力,将烹饪专业做大做强,做特做精。

    本次活动共展出作品包括热菜、面点、拼盘、雕刻共200余件,其中技师张中铁创作的“百鸟归巢”、“锦上添花”栩栩如生,活灵活现;技师石德才创作的“菊花酥”,色彩鲜艳,形象逼真;特级厨师曹成老师与梁东平老师合作创作的雕刻作品“龙”、“凤”,龙凤吉祥,寓意深刻;特级厨师刘英希老师创作的“八宝葫芦鸭”,造型美观,香气扑鼻;高级技师王良海老师创作的“孔雀开屏”、“杜鹃报春”、“花开富贵”精雕细琢,灵气逼人,尤其是作品“大鹏展翅”表达了全体烹饪教师志存高远,做大做强烹饪专业品牌的信心和决心。

    本次展览活动中,烹饪15班全体学生投入了极高的热情,刻苦专研,创作了许多优秀的作品,敢与教师比高下,如:张雄杰同学创作的热菜“桔子盅酿肉丁”、何善荣创作的拼盘“蝴蝶花”等就是典型代表。活动还对学生作品进行了评比,热菜前三名:张雄杰的“桔子盅酿肉丁”,文开明的“整鸡抱蛋”,张吉田的“蛋卷肉丝”;拼盘前三名:何善荣的“蝴蝶花”,张生林的“雄鹰展翅”,季江南的“迎宾花旦”;面点前三名:张雄杰的“蒸饺”,时嘉辰的“刺猬包”,彭桂香的“白菜饺”;雕刻前三名:周如军的“金龙聚宝”,文开明的“花瓶桓”,杨详文的“鹤”。

    本次展览活动充分展示了我校烹饪专业雄厚的教学实力,并以此为契机,深化了烹饪专业的课程改革,在传承烹饪文化的基础上,不断推陈出新,成果斐然。

    市阳光办领导参观本次展览活动后表示,将把我校作为阳光工程烹饪技能培训的基地,长期不变。怀化佳惠集团餐饮部经理参观展览后,也表达了与我校联合办学的意向。

 

文章录入: adminis | 责任编辑: adminis
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